Ce înseamnă “pasteurizare”?

“pasteurizare” în DEX

  • PASTEURIZÁRE, pasteurizări, s. f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [Pr.: -tö-] – V. pasteuriza.
  • PASTEURIZÁRE s.f. Acțiunea de a pasteuriza și rezultatul ei. [< pasteuriza].
  • PASTEURIZARE [pastörizáre] (‹ pasteuriza) s. f. Procedeu termic de sterilizare a unor produse alimentare (lapte, sucuri de fructe, bere etc.), prin încălzire la 75-85ºC și răcire bruscă sub 10ºC; microorganismele sunt distruse, iar calitățile fizice, chimice și gustative ale alimentelor rămân nealterate. Introdus de savantul francez L. Pasteur.

“pasteurizare” în Dicționarul Român - Francez

  • pasteurisation

“pasteurizare” în Dicționarul Român - German

  • pasteurisirung

“pasteurizare” în Dicționarul Culinar

  • A conserva produse alimentare prin incalzire la o temperatura sub 100