Ce înseamnă “covașă”?

“covașă” în DEX

  • cováșă s.f. sg. (reg.) 1. băutură cu gust acrișor; bragă. 2. lapte covăsit.
  • cováșă f., pl. ășĭ (rut. kváša, a. î., rudă cu rus. kvas, cvas. De la Slaviĭ de sud vine ung. kovász, țaĭcă. V. covăsesc). Est. Un fel de bragă dulce și acrișoară care se face din făină de hrișcă, meĭ, secară, grîŭ, porumb ș. a. opărită și fermentată. (În Cov. se face în ziŭa de Sf. Andreĭ).
  • covașă f. băutură acră din făină de meiu fermentată (ce se face în postul mare). [Slav. KVAȘA, aluat].