Ce înseamnă “colbert”?

“colbert” în DEX

  • COLBERT [colber], Jean-Baptiste (1619-1683), economist și om politic francez. Teoretician și promotor al mercantilismului. Controlor general al finanțelor (1665-1683) în timpul lui Ludovic XIV. Măsuri protecționiste pentru dezvoltarea industrie și comerțului. A reorganizat finanțele, justiția și marina. Protector al artelor și științelor.
  • Colbert m. unul din cei mai mari oameni de Stat ai Franței, ministru lui Ludovic XIV; el reformă impozitele, creă marina franceză, favoriza științele, literele, artele, comerțul, industria si agricultura (1619-1683).

“colbert” în Dicționarul Culinar

  • Denumit dupa primul ministru al regelul Louis XIV, acest sos combina aspic de carne, unt, vin, tarhon, usturoi si suc de lamaie. Se serveste cu carne fripta.