Ce înseamnă “colărez”?

“colărez” în DEX

  • colăréz (colărézi), s. m. – Bucățele de cocă sau găluști de orez care se fierb în lapte. Origine incertă. Posibil de la un fr. colle au riz; cf. totuși ngr. ϰολλαρίζω „a scrobi”. Este puțin probabilă der. propusă de Laurian, acceptată de Scriban și menționată de DAR, de la un gr. ϰολλυρίς „pîinișoară”; sau cea din lat. collyrida, care reprezintă același cuvînt gr. (Candrea).
  • colaréz, V. colărez.
  • colăréz și -éț n., pl. inuz. urĭ (vgr. kollyris, -ídos, dim. d. kollýra, azimă, turtă, kólla, clei; lat. kollýrida. V. coală). Sud (și Cov. Pt.). Tăĭețeĭ [!] ferțĭ [!] în lapte. (Se poate face și cu trahana orĭ cu făină feartă). – Pe la Olt -arez (în Bz. -ărezĭ), m. pl.), creĭer, minte (iron.): a prins colarez la cap. V. cĭulama.