Ce înseamnă “carpaccio”?

“carpaccio” în DEX

  • CARPACCIO, Vittore (c. 1460-1526), pictor renascentist italian. Tablouri cu tematică religioasă sau mitologică, în care introduce adesea arhitectura și costumele venețiene ale epocii (ciclul „Viața Sf. Ursula”, „Vulcan făurind aripi lui Amor”, în muzeul Național de Artă al României).

“carpaccio” în Dicționarul Culinar

  • De origine italiana, carpaccio consta din file de vita crud, taiat in feliute foarte subtiri, care apoi se stropeste cu ulei de masline si zeama de lamaie si se serveste cu maioneza si sos de mustar. Adesea, se pun ca garnitura capere sau ceapa. De obicei se serveste ca aperitiv.