Ce înseamnă “căli”?

“căli” în DEX

  • CĂLÍ, călesc, vb. IV. I. 1. Tranz. A mări duritatea și rezistența unui metal sau a unui aliaj prin răcire bruscă după o încălzire la temperatură înaltă; a oțeli. 2. Tranz. și refl. Fig. A (se) întări, a (se) consolida, a (se) oțeli. II. Tranz. A prăji în grăsime un aliment, în special varza. – Din sl. kaliti.
  • CALI- Element prim de compunere savantă cu semnificația „frumos”. [Var. cal-, calo-. / < fr., it. cal(o)- < gr. kallos – frumos].
  • CĂLÍ vb. IV. În gastronomie, a prăji un aliment în puțină grăsime, înainte de prepararea propriu-zisă, pentru a coagula suprafața acestuia sau a-l rumeni, pentru a colora astfel preparatul.

“căli” în Dicționarul Român - German

  • abhärten
  • härten

“căli” în Dicționarul Culinar

  • A praji un aliment in putina grasime, inainte de prepararea propriu-zisa, pentru a coagula suprafata acestuia sau a-l rumeni, pentru a colora astfel preparatul.

Care este sinonimul cuvântului “căli”?

  • CĂLÍ vb. (TEHN.) 1. a oțeli, (pop.) a iuți. (~ oțelul.) 2. a oțeli, (reg.) a pânzui. (~ tăișul unui instrument.)
  • CĂLÍ vb. v. ameți, chercheli, fortifica, îmbăta, întări, turmenta.