Ce înseamnă “amiloliză”?

“amiloliză” în DEX

  • AMILOLÍZĂ s.f. Procedeu de hidrolizare a amidonului sub acțiunea amilazelor. [Cf. engl. amylolisis].
  • AMILOLÍZĂ s. f. hidrolizare a amidonului sub acțiunea amilazelor. (< fr. amylolyse)