Ce înseamnă “Stroganoff”?

“Stroganoff” în Dicționarul Culinar

• Numit dupa diplomatul rus, contele Paul Stroganov (secolul al XIX-lea), acest fel de mancare consta in fasii subtiri de carne frageda de vita, ceapa si ciuperci feliate, toate sotate rapid in unt si combinate cu smantana.
  Stroganoff este de obicei insotit de pilaf de orez.