Ce înseamnă “Sauerbraten”?

“Sauerbraten” în Dicționarul Culinar

  • In germana, friptura acra.
    Specialitate germana care consta in carne marinata timp de 2-3 zile intr-un lichid dulce-acrisor, apoi este usor fripta, apoi fiarta la foc mic timp de mai multe ore in zeama in care s-a marinat. Rezultatul este o friptura extrem de moale, si un sos delicios. Sauerbraten se serveste in mod traditional cu galuste, cartofi fierti sau taitei.