Ce înseamnă “Nopales”?

“Nopales” în Dicționarul Culinar

  • Foarte populare in Mexic, aceste frunze ovale carnoase ale nopalului (cactus tepos) capata popularitate si in alte zone ale lumii. Culoarea lor poate varia de la verde deschis la verde foarte inchis, si au un gust delicat, acrisor, asemanator cu al fasolei verzi.
    Desi nopales proaspete se gasesc tot timpul anului in pietele mexicane si in unele supermarketuri, primavara sunt mai fragede si mai zemoase.