Ce înseamnă “Leberwurst”?
“Leberwurst” în Dicționarul German - Român
- lebervurst
“Leberwurst” în Dicționarul Culinar
- Termen generic pentru carnat din ficat. Se refera la carnatii bine condimentati, facuti din cel putin 30% ficat de porc, amestecat cu o alta carne. Textura leberwurst poate varia de la suficient de ferma pentru a putea fi feliat, pana la suficient de cremoasa pentru a fi intins pe paine. Poate fi afumat sau simplu, si se vinde la sir, la calup sau feliat.