Ce înseamnă “Halloumi”?

“Halloumi” în Dicționarul Culinar

  • Este preparata, in mod traditional, din lapte de vaca. Este o branza originara din Cipru, dar se prepara si in Liban.
    Este oarecum similara cu Mozzarella si este folosita mai ales pentru gatit.
    Cheagul de halloumi este incalzit in apa sau zer, modelat si rulat sub forma unor bucati ovoidale; se pastreaza in saramura pana ce este gata de ambalat sau de utilizat.