Ce înseamnă “Daikon”?

“Daikon” în Dicționarul Culinar

  • Din cuvantul japonez dai (mare) si kon (radacina). Este o leguma asiatica, de fapt o ridiche foarte mare, cu aroma proaspata si dulce. Carnea ei este aproape crocanta, suculenta si alba, iar coaja poate fi alba sau neagra. Are de obicei 3-4 cm lungime, iar diametrul este cam de 1-2 cm.