Ce înseamnă “Chorizo”?

“Chorizo” în Dicționarul Culinar

  • Un carnat de porc din carne tocata mare, cu usturoi, boia de ardei iute si alte mirodenii. Se foloseste mult in bucataria mexicana si spaniola. Chorizo mexican se face din carne de porc proaspata, in timp ce versiunea spaniola foloseste carne afumata. Coaja se scoate, iar carnatul trebuie faramitat inainte de a fi pus in mancare. Este foarte bun la supe, sosuri si enchilada.