Ce înseamnă “Cheddar”?

“Cheddar” în Dicționarul Culinar

  • Aceasta branza isi are originea in satul Cheddar din regiunea Somerset din Anglia. Este din lapte de vaca si are o consistenta semitare, cu arome de la dulceag la acrisoara, si cu culoarea de la alb natural la portocaliu-oranj. Branzeturile Cheddar sunt colorate cu o vopsea naturala denumita annatto. Se mananca si ca atare, dar se si foloseste la multe mancaruri gatite, cum ar fi rasol, sosuri, supe, etc.