Ce înseamnă “Charmoula”?

“Charmoula” în Dicționarul Culinar

  • Este un amestec de condimente folosit in bucatariile din Tunisia, Maroc si Algeria, folosit in special alaturi de peste si fructe de mare, dar si cu legume sau carne rosie.
    Cel mai adesea charmoula este preparata din verdeturi aromate (mai ales coriandru si patrunjel), ulei, suc de lamaie, usturoi, chimen, sare, ceapa, ardei iute, piper, sofran.