Ce înseamnă “Calabrese”?

“Calabrese” în Dicționarul Culinar

  • Este un salam italian uscat, preparat in mod traditional doar din carne de porc, dar este combinat, in ultimul timp, cu mici cantitati de carne de vita. Se adauga in compozitie diverse condimente si ardei iuti care dau gustul si aroma caracteristica a acestui salam.