Ce înseamnă “Bouillabaisse”?

“Bouillabaisse” în Dicționarul Culinar

  • Termen frantuzesc, desemnand peste la cuptor.
    O supa de fructe de mare foarte celebra, care provine din Provence, facuta cu peste, crustacee, ceapa, rosii, vin alb, ulei de masline, usturoi, sofran si mirodenii. Supa se serveste cu felii groase de franzela.