Ce înseamnă “Bleu Auvergne”?

“Bleu Auvergne” în Dicționarul Culinar

  • Este o branza preparata din lapte de vaca, cu textura cremoasa, strabatuta de vinisoare de mucegai nobil, albastru. Cand se maturizeaza, coaja devine lipicioasa, iar interiorul se face mai picant si aroma devine mai intensa. Este delicioasa in salate cu nuci sau ciuperci crude si cu paste.