Ce înseamnă “Berkswell”?

“Berkswell” în Dicționarul Culinar

  • Este o branza englezeasca produsa din lapte de oaie. Este acoperita cu o coaja ridata. Are o textura elastica si devine tot mai tare, pe masura ce imbatraneste. Are o aroma ce poate fi descrisa ca o combinatie de ceapa prajita, nuca si fructe.
    Merge foarte bine la salate, supe, cu ardei iuti, cartofi, paste si legume.
    Se topeste foarte bine si poate fi servita ca antreu sau ca branza de masa.