Ce înseamnă “Asiago”?

“Asiago” în Dicționarul Culinar

  • Este o branza italieneasca semi-fina, cu aroma bogata, de nuca. Este preparata din lapte de vaca si este ambalat sub forma de roti mici, cu coaja lucioasa. Interiorul este galben, cu multe gaurele mici. Asiago proaspata este folosita ca o branza de masa; daca are un an vechime, devine foarte tare si este potrivita pentru a fi rasa.