Ce înseamnă “Alsacienne”?

“Alsacienne” în Dicționarul Culinar

  • Termen care inseamna in stil alsacian, Alsacia fiind o provincie in nord-estul Frantei a carei mostenire mixta franco-germana se reflecta in mod interesant in bucataria locala. Termenul se refera mai ales la prepararea carnii fiarta inabusit cu varza murata, cartofi si carnati.