Ce înseamnă “Stir fry”?

“Stir fry” în Dicționarul Culinar

  • Metoda de gatit care consta in prajirea unor bucati mici de alimente intr-o tigaie mare, la foc foarte iute, amestecand constant si rapid. Aceasta tehnica, asociata de obicei cu bucataria asiatica si cu tigaile wok, necesita cantitati minime de grasime, si produce mancare crocanta si frageda.