Ce înseamnă “Galantina”?

“Galantina” în DEX

  • GALANTÍNĂ s. f. rasol (de pasăre) în aspic. (< fr. galantine)
  • GALANTINĂ, galantine, s.f. Preparat culinar de formă paralelepipedică sau cilindrică (aceasta numită și balotină) realizat dintr-o compoziție de bucăți de carne (de pasăre, vânat, porc sau vițel), ouă și alte ingrediente, copt, apoi acoperit cu aspic, servit felii ca antreu rece.
  • GALANTÍNĂ s.f. Un fel de pateu de carne cu aspic. [< fr. galantine].

“Galantina” în Dicționarul Culinar

  • Preparat culinar de forma paralelepipedica sau cilindrica (aceasta numita si balotina) realizat dintr-o compozitie de bucati de carne (de pasare, vanat, porc sau vitel), oua si alte ingrediente, copt, apoi acoperit cu aspic, servit felii ca antreu rece.